hoe wordt drank gemaakt?

Alcohol wordt al duizenden jaren geproduceerd en is een natuurlijk product van fermentatie. Het productieproces begint met grondstoffen die suikers of zetmeel bevatten, zoals druiven, gerst, tarwe, maïs of aardappelen

proces

1. Fermentatie Fermentatie is de basis van alcoholproductie. Tijdens dit proces zetten gisten suikers om in alcohol (ethanol) en koolzuurgas. Dit gebeurt onder gecontroleerde omstandigheden, zoals een bepaalde temperatuur en zonder zuurstof. Voorbeelden: Druiven → wijn Gerst of tarwe → bier Suikerriet → rum
2. Distillatie Voor sterkere dranken zoals whisky, wodka of jenever wordt na de fermentatie distillatie toegepast. Hierbij wordt de vloeistof verhit zodat alcohol (met een lager kookpunt dan water) verdampt. De damp wordt vervolgens weer afgekoeld en opgevangen als geconcentreerde alcohol.
3. Rijping en Afwerking Sommige dranken, zoals whisky en rum, rijpen daarna in houten vaten. Dit geeft extra smaak, kleur en aroma. Andere dranken worden gefilterd of gemengd om de gewenste smaak te bereiken.